Утёсный улун из провинции Фуцзянь. Один из самых известных чаёв Китая — и один из самых недооценённых за его пределами.
Что это за чай
Да Хун Пао — утёсный улун, который веками выращивают в горах Уишань на северо-западе провинции Фуцзянь. Кусты растут прямо на скалах, в расщелинах, среди туманов и минеральных пород — отсюда и особый, «скальный» характер вкуса.
Название переводится как «Большой красный халат». Это не бренд, а историческое имя сорта, известное в Китае уже несколько столетий.
Что можно найти в чашке
Формальные параметры сорта
Откуда взялось имя
Говорят, что однажды студент по пути на экзамены тяжело заболел и остановился у чайных кустов на скале. Местный монах напоил его настоем из этих листьев — и юноша выздоровел. Позже он сдал экзамены, стал учёным и вернулся, чтобы отблагодарить кусты. С тех пор с них якобы снимали урожай, укутав в красный халат — так и родилось название.